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INGREDIENTI
280g di farina
100g di zucchero
200g di margarina
100g di nocciole o noci
1 uovo
un po’ di rum
Tritate finemente le nocciole (o noci).
Con tutti gli ingredienti fare un impasto da lasciare poi a raffreddare per un po’ in frigorifero.
Formare alcuni “salamini” lunghi dello spessore di un dito e mezzo; tagliarli in pezzettini. Con i pezzettini formare dei salamini ancora più sottili di circa 6-7cm di lunghezza e formare dei piccoli ferri di cavallo (ogni biscotto ha la forma di una “U”). Disporli su una piastra da forno e infornare.
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Cuocere in forno caldo a 170-175 C° per 15-20 min (dipende dalla grandezza e grossezza del biscotto)
Cospargere con zucchero a velo
DECORI DI PASTA DI ZUCCHERO
Necessario:
- pasta di zucchero modellabile bianca o colorata
- zucchero fondente bianco
- colorante alimentare in polvere/gel per pasta di zucchero
- colla alimentare per dolci per fissare la pasta di zucchero
- formine/stampi per biscotti di varie dimensioni
• stendere la pasta di zucchero con il mattarello su una superficie piana, premere con le formine/stampi per ricavare vari soggetti. E’ possibile colorare la pasta di zucchero bianca con coloranti alimentari per ricavare soggetti colorati.
Aggiungendo i coloranti allo zucchero fondente bianco si possono decorare i soggetti ricavati con le formine/stampi dalla pasta di zucchero (zucchero+colorante+qualche goccia d’acqua, amalgamare bene e mettere in un sac a poche con beccuccio adeguato per fare decorazioni).
• faccina Babbo Natale: con la pasta di zucchero bianca fare una pallina, appoggiarla su una superficie piana; fare una pallina più piccola per il musetto, appiattirla un po’ e incollarla sulla metà inferiore della pallina; fare due piccole palline come orecchie e incollare ai lati della pallina; con uno stuzzicadenti sopra il musetto fare due buchetti (gli occhi) e a metà del musetto fare una riga; con la pasta di zucchero rossa fare una pallina piccola e sagomare un triangolo che viene incollato sopra gli occhi, tra le orecchie (il berretto). Nel sac a poche mettere lo zucchero fondente bianco (amalgamato con l’acqua) fare un puntino bianco sulla punta e una striscia sulla base del berretto (sopra gli occhi); con lo zucchero fondente rosso (zucchero fondente bianco amalgamato con il colorante rosso e con l’acqua) messo nel sac a poche fare un punto rosso sotto gli occhi al centro della base superiore del musetto dove c’è la riga.
• candele: con la pasta da zucchero bianca o colorata fare delle striscioline rotonde sottili; tagliarle lunghe circa 1-1,5cm, incollare due una vicino l’altra e alla base incollare una o più foglioline ricavate con formina/stampo a foglia piccola dalla pasta di zucchero verde; sulle punte delle due striscioline rotonde con lo zucchero fondente bianco o giallo (zucchero fondente bianco amalgamato con il colorante giallo e con l’acqua) messo nel sac a poche fare due puntini allungati (fiamma) e sulle foglie si possono fare dei puntini rossi con lo zucchero fondente rosso.
• bastoncino dolce: con la pasta di zucchero bianca, rossa o verde formare delle striscioline rotonde lunghe circa 2cm e sagomare un uncino; sui bastoncini di pasta bianca fare in sbieco delle righe con lo zucchero fondente colorato messo nel sac a poche (amalgamato con il colorante rosso/verde/ giallo e un po’ di acqua), mentre sui bastoncini rossi/ verdi fare le righe bianche o colorate.
• pacchetto regalo: fare una pallina con la pasta di zucchero bianca o colorata,
sagomare un cubo appoggiarlo su una superficie piana; fare tre piccole strisce sottili di pasta di zucchero di un colore diverso, due appoggiare/incollare a croce sul cubo e della terza formare un fiocchetto e incollarlo dove si incrociano le due strisce colorate sul cubo.